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    • 豬骨木耳冬菇絲咸蛋粥

      健康粥的美味!
      將咸豬骨+木耳(用壓力鍋煮10分鐘),待壓力鍋氣洩去後,加入已浸發了的米+新鮮切絲冬菇+鹹蛋,用中火煮15分鐘,享用加點香菜和蔥同食。
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    • 花菇金針燜魚腩

      材料:
      花菇 3-5個,金針 5-10克,魚腩 350克

      (按個人喜歡選擇什麼魚腩,一般採用鯇魚腩,魚越大條越好)

      做法:
      花菇浸泡約1小時,切成片,瀝于水備用。
      金針清水浸泡約五分鐘,瀝幹水備用。
      魚腩洗乾淨,瀝幹水或用乾淨布抹乾,在魚身抹上適量鹽,2湯匙米酒,適量薑絲醃約十五分鐘。
      先將花菇加食用油下鍋加入約100毫升水煮滾,放入魚腩,關至中火燜10分鐘,再放入金針,再加適量鹽燜5分鐘加入香菜或蔥花即可。
      (上碟時先將魚腩、金針、花菇在底,汁鋪面。)

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    • 靈芝雞湯

      材料:
      靈芝 10克,雞 1只/隻(最好老母雞),紅棗 5個。

      做法:
      將雞切好飛水。
      把所有材料下鍋,中火煲半小時再慢火煲2小時左右,加入適量鹽即可。

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    • 姬松茸蟲草花雞湯

      材料:
      姬松茸10克,蟲草花10克,紅棗5個,雞1只。

      做法:
      將姬松茸,蟲草花,紅棗洗乾淨。
      將雞切好飛水。
      放入所有材料,兩薑片,一湯匙米酒,加入2000毫升左右清水,煲時約1小時,加入適量鹽即可。

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    • 花菇金針燜魚腩

      材料:
      花菇 3-5個,金針 5-10克,魚腩 350克

      (按個人喜歡選擇什麼魚腩,一般採用鯇魚腩,魚越大條越好)

      做法:
      花菇浸泡約1小時,切成片,瀝于水備用。
      金針清水浸泡約五分鐘,瀝幹水備用。
      魚腩洗乾淨,瀝幹水或用乾淨布抹乾,在魚身抹上適量鹽,2湯匙米酒,適量薑絲醃約十五分鐘。
      先將花菇加食用油下鍋加入約100毫升水煮滾,放入魚腩,關至中火燜10分鐘,再放入金針,再加適量鹽燜5分鐘加入香菜或蔥花即可。
      (上碟時先將魚腩、金針、花菇在底,汁鋪面。)

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